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开水烫碗真的能有效杀菌吗?

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外出就餐到底需不需要用开水烫碗?

随着生活节奏的加快,外出就餐的频率越来越高。很多朋友早餐、午餐和晚餐基本上都是在外就餐。有的餐馆会提供已经包装好的餐具,但是也有一些早餐店直接是用方便袋套在碗上供客人使用。在这种情况下,很多人难以放下自己警惕的心。为了能够减少疾病传染的机会,大多数人选择了用热水来烫餐具的做法,这也成为很多餐厅在就餐时的一道风景。但是这种消毒的方法是否可以达到杀菌的目的?如果在外就餐,如何做到吃的更加安全一些?

小的时候父母会经常把餐具放入锅里用开水来煮几分钟,从而达到消毒目的。后来虽然有了消毒碗柜,但是这种方法也在一直延续中。用开水消毒杀菌的观念也已经深入到人心中。但是在餐厅就餐的时候,我们用来烫餐具的热水并不是开水,水温一般是在五六十度左右,对于餐具中的细菌来说,这种温度远远难以达到杀灭细菌的效果。而且如果把热水倒入凉的餐具中,其温度还会下降。如果想要靠加热来杀灭细菌,一般而言至少需要70-80℃的热水浸泡餐具并保持几分钟。

说到这里,很多朋友会说用热水来烫餐具其实也没多大意义,只不过烫一下总比不烫的效果要好点,最起码还可以再清洗一下餐具。有总比没有要好的多,最起码还能获得一下心理安慰。

在外就餐的时候,一定要选择正规的餐厅。用餐时检查一下餐具是否干净。但是,小餐馆、路边摊等就餐场所,餐具的清洗,只能参照家庭厨房的做法。能否认真清洗,就只能依靠摊主的“职业道德”和“良心”了。

不能有效杀菌

只能取出表面

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