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静雅大酒店浓汤鱼肚怎么做?

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1、将鱼肚洗涤整理干净,切成细丝;珧柱洗净,切成丝。

2、坐锅点火,加入清水、料酒、姜汁烧开,下入鱼肚丝焯烫一下,捞出沥干。

3、锅再上火,添入浓汤,先下入鱼肚丝烧沸,撇去浮沫,再改用小火,加入味精、精盐、胡椒粉烧至入味。

4、再用水淀粉勾薄芡,装入大碗中,撒上珧柱丝即成。

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