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为什么胖子一下能吃很多?

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其实大多数胖子比他们瘦弱的伙伴吃得还要少。虽然令人惊诧,但是众多的实验研究得出几乎全是类似的结论。我们在这儿为您提供粗略的一览:但是您肯定会问,为什么他们还会肥胖呢?为什么他们不能通过吃得更少而减轻体重呢?一些饮食营养专家推出了一个古怪的解释。为了使他们的理论不至于站不住脚,他们还引入“低报”这个概念。他们认为,胖子们事实上吃得更多,只不过他们好面子,故意隐瞒不报,或是低报数字;瘦子们则毫无顾忌,因此能认真地配合调查,详细说出他们都吃了什么以及吃了

多少,所以依此推算出来的卡路里值相对准确些。这种说法若是用在个别人身上,也不是没有可能,但是,在上述这些实验中,如果说这么多胖子都是因为面子问题而“显得”吃的少,恐怕还是不能让人心服口服。有关物质代谢方面的生化研究则提出另外一种阐释,似乎更为可信些。

该解释强调,这种现象涉及“食物吸收利用”基本原理。人体每日所需的最低卡路里,也就是说维持我们基本生存状态所需要的热量,被称为基础代谢值。基础代谢值并不是一个固定的数值,因人而异,而且经常在一个较宽的幅度内波动——听起来多少有点像鞋码。民间流传着一些关于食物吸收利用能力“强”或“弱”的说法,比如,“有的人怎么吃都不胖,可是有的人连喝凉水都会长肉。”说的就是不同的人食物吸收利用能力不一样,其实也就是因为他们的基础代谢值不一样。

显然,对每次逐渐减少的食物摄入量,物质代谢都会有反应,它会充分利用每一克食物,加强营养吸收能力。而且,由于胖子们大多进行过无数次的减肥、节食运动,基础代谢值已经呈螺旋状下降了,因而他们的身体只需少量的营养便足以对付基础能量的需要,至于那些由于吸收能力加强而比正常情况更充分地吸收到的营养,则只能是留作贮备慢慢变成多余的脂肪了!

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